W dobie coraz większej świadomości zdrowego żywienia i rosnącej liczby produktów spożywczych na rynku, wybór odpowiednich produktów może być trudny. Aby ułatwić konsumentom dokonywanie świadomych wyborów, została stworzona skala Nutri-Score. W tym artykule przyjrzymy się bliżej skali Nutri-Score, jej zasadom działania oraz korzyściom, jakie niesie dla konsumentów.

Co to jest Nutri-score?

Jest to narzędzie oznaczające wartości odżywcze produktów spożywczych, które pomaga ocenić, czy dany produkt jest zdrowy i zrównoważony pod względem składników odżywczych. Jest dobrowolnym i uzupełniającym systemem etykietowania wartości odżywczych produktów spożywczych. Można go znaleźć z przodu opakowania, oprócz bardziej szczegółowych informacji o wartościach odżywczych, które zwykle znajdują się z tyłu produktu.

Dzięki Nutri-Score można szybko ocenić wartości odżywcze produktu na pierwszy rzut oka. Ułatwia to porównywanie produktów z tej samej kategorii żywności. Wynik uwzględnia różne składniki produktu, a wynik jest przedstawiany w pięciostopniowej skali, która jest zwykle oznaczona literą i odpowiednim kolorem.

Jak obliczany jest nutri-score?

Obliczenie Nutri-Score dla konkretnego produktu wymaga uwzględnienia kilku kluczowych składników odżywczych oraz przeliczenia wyniku na pięciostopniową skalę. Poniżej obliczymy Nutri-score dla konkretnego produktu:

Na podstawie gotowego produktu, pokażemy jak obliczany jest nutri – score.

Niekorzystne składniki oceniane są w skali od 0 do 10 punktów. 0 to najlepszy wynik, a 10 to najgorszy. Im wyższa liczba punktów, tym gorsza ocena. Do niekorzystnych składników odżywczych przykładowego produktu możemy zaliczyć: liczbę kalorii, ilość węglowodanów, kwasów tłuszczowych nasyconych oraz zawartość soli.

Korzystne składniki oceniane są w skali od 0 do 5 punktów. Im wyższy wynik, tym lepsza ocena. Punkty te są dodawane, a ich suma jest następnie odejmowana od sumy punktów za niekorzystne składniki. Korzystnymi składnikami w tym produkcie będą: białko oraz błonnik.

Na podstawie ilości danych składników odżywczych przyznawane są punkty. Sumujemy punkty niekorzystnych składników oraz korzystnych i odejmujemy sumę jednych od drugich. To nam daje liczbę, na podstawie której przyznawana jest ocena nutri – score.

W przypadku produktu z przykładu, wynik nutri score wynosi – A, czyli najlepsza możliwa ocena całego systemu.

Ocena Nutri-Score jest aktualnie przydzielana w następujący sposób:

  1. -1 i mniej: Ciemnozielone A
  2. 0-2: Jasnozielone B
  3. 3-10: Żółte C
  4. 11-18: Pomarańczowe D
  5. 19 i więcej: Ciemnopomarańczowe E

Mimo wielu korzyści, skala Nutri-Score nie jest pozbawiona kontrowersji. Niektórzy producenci i eksperci ds. żywienia krytykują ją za uproszczenie oceny wartości odżywczych i pominięcie innych istotnych aspektów żywności, takich jak np. procesy produkcji. Skala Nutri-Score to narzędzie, które ma na celu pomóc konsumentom dokonywać bardziej informowanych wyborów żywieniowych. Pomaga zidentyfikować produkty o lepszych wartościach odżywczych.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *